ALIMENTACIÓN
Alimentos para refrescarnos en verano: recomendados para adultos mayores
Con la llegada del calor, las personas mayores requieren una alimentación que favorezca la hidratación y el bienestar. Frutas, verduras y platos ligeros se convierten en aliados clave para enfrentar las altas temperaturas.
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Durante los meses de calor, las personas mayores corren más riesgo de sufrir deshidratación o golpes de calor, debido principalmente a la pérdida de líquidos. Para proteger su salud es esencial no sólo aumentar el consumo de agua, sino también incluir alimentos ricos en agua y nutrientes en su dieta diaria.
Entre las verduras más hidratantes destacan el tomate, con un 93 % de agua, ideal en gazpachos y ensaladas por su aporte de vitamina C y antioxidantes; el pepino, que alcanza el 97 % de agua y es excelente tanto en ensaladas como en infusiones refrescantes o cremas frías; las espinacas, que hidratan y ofrecen vitaminas E y C además de minerales; y la zanahoria, con cerca del 90 % de contenido hídrico, vitaminas A y fibra, fresca en crudo, zumos o sopas.
En el apartado de frutas, la sandía y el melón aportan alrededor de un 93 % de agua y minerales, siendo saciantes, ligeras y altamente refrescantes. La piña, con cerca del 85 % de agua, también destaca por su fibra y minerales como potasio y magnesio, favoreciendo una buena digestión. Estas frutas se convierten en opciones perfectas para merendar o como complemento en la dieta estival.
Más allá de verduras y frutas, el pescado azul juega un papel fundamental. Gracias a su contenido de ácidos grasos omega 3, ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a regular la presión arterial, especialmente útil frente a la bajada de tensión que puede provocar el calor. Atún, salmón y otros pescados grasos resultan especialmente apropiados para incluir en las comidas de las personas mayores.
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Para facilitar la hidratación y cuidar la digestión, también es aconsejable apostar por recetas como gazpacho, ensalada de lentejas o campera, y huevos rellenos de atún. Estos platos combinan ingredientes saludables y suaves, aportan fibra, proteínas y agua, y se pueden preparar con antelación para consumirlos fríos, garantizando una mejor tolerancia en los días de más calor. Eso sí, el acompañamiento constante de agua, zumos naturales o infusiones es fundamental para prevenir la deshidratación.
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